Ya estoy de vuelta y con TIERRA VIVA!

Cuarenta y nueve días después, empiezo una nueva aventura, que afortunada! LA COCINA DE MÓNICA, reabrió sus puertas el sábado 18 de agosto, con una linda fiesta de mucha música, comida, amigos, alegría y un corazón que se me desbordaba. El proceso para llegar hasta hoy no fue sencillo, pero por lo mismo, estoy segura que lo recordaré siempre. El resultado me está gustando mucho ya que están cuajando muchas ideas que no pudieron realizarse en mis espacios anteriores, hoy la mayoría de los objetos son reusados, casi eliminamos los plásticos y poco a poco iremos construyendo un lugar cuya huella ecológica sea mínima.
He de confesar que esto de los cambios de domicilio no es mi principal entusiasmo en la vida...aunque así lo parezca!, pero este cambio estuvo lleno de aprendizajes, desapegos, angustias, pintura, polvo, agua, manos...manos! sobre todo manos!, estoy tan agradecida, con todas esas manos que de muchas formas, ayudaron sólo por que sí, por que quisieron dar un servicio, por que creen en este proyecto, por que me estiman, por que todos son maravillosas personas capaces de dar su tiempo, su esfuerzo y entusiasmo...con todos estoy en deuda y muy agradecida por la gran enseñanza que me han dado...gracias! y gracias al que hizo que esta rueda empezara a girar...gracias a toda la familia por creer y querer participar en este proyecto.
También estoy agradecida contigo, por la paciencia que han tenido en este tiempo, esperando el regreso.

Además te cuento que después de varios intentos, estamos formando CASA TIERRA VIVA, un espacio para YOGA, COMPRAS ECOLÓGICAS, SALUD ALTERNATIVA y por supuesto ALIMENTACIÓN SANA Y ECOLÓGICA, todo en uno!, es un proyecto en que tengo mucha esperanza, ya que todas las participantes tenemos la misma tendencia, queremos salud, queremos un planeta sano, queremos que TODOS estemos bien. En septiembre ya estará funcionando como tal, no dejes de visitarnos!

Sin más, te dejo el menú de la semana y SORPRESA! inicia la temporada de CHILES EN NOGADA! este sábado, no te los pierdas.



Lunes

SOPA DE MISO

El miso es un fermento de soya muy rico en enzimas y le da un delicioso sabor al caldito de esta sopa.

SUSHI

No tengo mucho que decir, sólo que no le hace falta nada!

TEPANYAKI

Verduras y hongos salteados a la plancha.

ENSALADA DE COL AL CARDAMOMO

Fresca ensalda con el delicioso toque d cardamomo y arándanos.

Martes

CREMA DE CALABACITAS

TORRE DE JITOMATE

Rebanadas de fresco jitomate bola intercaladas con una rica mezcla de alubias.

LASAGNA

Preparada con un rico ragú de champiñones y berenjena, a todos les gusta!

ENSALDA FRESCA

Miércoles

SOPA DE PERA

Sorprendente ingrediente para una sopa, pero el resultado es delicioso!

PASTA CONFETTI

Pasta integral fría con elementos frescos que le dan mucho color y sabor.

NORI RELLENA

Una mezcla de zanahoria, champiñones y arroz, rellenan un alga nori y lo acompaño con salsa de tomate con  un toque de naranja.

ENSALADA FRESCA

Jueves

SOPA DE ACELGA

La tradicional sopa con acelga y papa.

GUARNICIÓN DE BRÓCOLI

Arándanos, chícharos, apio, uvas y nueces hacen una deliciosa ensalada

CALZONE DE RICOTTA

Tradicional calzone con una mezcla estilo ricotta, acompañado de salsa marinara

ENSALADA FRESCA

Viernes

SOPA THAI

Sopa muy sencilla con un gran sabor la leche de coco y zacate limón.

ARROZ CON COCO Y DÁTIL

Arroz integral y orgánico sazonado con coco y el dulce sabor de los dátiles.

CURRY DE TOFU

Definitivamente muy tailandés, tofu, verduras y deliciosa salsa de curry.

ENSALADA DE PEPINO

También con sabor de Tailandia, pepino, cacahuate y cilantro. Muy recomendable!

Sábado

CHILES EN NOGADA

Acompañados de arroz y frijoles.

¡A empezar de nuevo!

Primer día del año gregoriano 2012. Este conteo, impulsado por el papa Gregorio, es usado desde el siglo XVI, con el fin de que la pascua se pudiera celebrar en domingo, aunque después se le tuvieron que hacer algunos ajustes. Al principio de los tiempos el conteo del tiempo estaba basado en el ciclo lunar, por motivos un poco mísoginos, y que quedaban unos días "volando" los romanos cambian al calendario solar, pero lo adaptan por estrategia militar, ya que era un año lo que tardaba en prepararse un ejercito, entonces el año que debía comenzar con el ciclo solar, es decir, con el equinoccio, empieza hoy, en medio de nada natural. Es decir, el ciclo que seguimos no esta en resonancia con el planeta, no esta en resonancia con nosotros mismos, quizá no es el momento adecuado para mentalizarnos, ni nuestro cuerpo está dispuesto a empezar un nuevo ciclo, pero ya que está impuesto de este modo aprovechemos para empezar de nuevo, claro que todos los días deberíamos empezar de nuevo, pero es el momento de hacer planes a largo plazo.

Te tengo algunas propuestas para incluir en tu empezar de nuevo, para que podamos transformar, la energía que nos ha rodeado este año que terminó, porque tenemos que empezar cambiando nuestra propia resonancia para poder cambiar la de otro:

1. Haz el propósito de todos los días AGRADECER. Siempre hay algo por que agradecer, sea en apariencia pequeño o grande, siempre agradecer, aunque me guste o no me guste, agradecer, aunque no quiera, agradecer.

2.Se GENEROSO, siempre hay la posibilidad de DAR, a cada momento, no tiene que ser algo material, puede ser tu tiempo, tu servicio o tu atención, no esperes a que ya no puedas dar. DAR es igual a RECIBIR, es un ciclo, el DAR engendra el RECIBIR y el RECIBIR engendra el DAR. Por lo tanto también debemos darnos el espacio y tiempo de recibir, todo, el día con norte, el día soleado, todos los regalos que un día nos da, todos, recibirlos agradecidamente.

3.Enfrenta todos tus pendientes. Son retos, no postergues. No enfrentar nuestros retos sólo nos trae frustración.

4. Haz actividad física constantemente, claro que para mí la Yoga es lo mejor, pero la que sea está bien, los "expertos" dicen que es el mejor remedio contra el estrés y la depresión, 30 minutos es como tomar un antidepresivo.

5. Cuida lo que comes, porque somos lo que comemos. Una dieta adecuada permitirá que tu metabolismo funcione adecuadamente. La dieta vegetariana te dará ligereza, tanto en tu físico como en tu espíritu, ya que no tendrás que cargar la muerte de otros.

6. AMA al otro, incluidos los animales, también los de pesuñas, empieza a pensar más en NOSOTROS y menos en Yo, que eres parte de lo mismo, sólo así, dándote cuenta que eres una parte del todo, puedes respetar a los que te rodean, incluyendo al medio ambiente, y harás acciones en su favor. Cualquier acción en favor del medio ambiente es en tu. favor.

7. Siempre SONRÍE.

8. Cualquiera que sea tu concepción de DIOS, recuerda siempre, que provienes de esa energía divina, no te alejes de ella.

Creo que ya es suficiente tarea, yo también la haré. Así que para este 2012, te deseo que puedas llenar tu vida de Luz.