Semana del 30 de mayo al 3 de junio

Acaba mayo y ya huele a verano. Del calor, ni hablar, he tratado de formar un menú ligero con ensaladas frescas!

Lunes

EL TRADICIONAL CASAMIENTO O MOROS CON CRISTIANOS

Más específicos, arroz integral y frijoles orgánicos, con sus platanitos...mucha fibra y la proteína de las leguminosas en conjunto con las del arroz, se convierte en un platillo muy nutritivo.

TEMPHE EN MOLE VERDE

La base de este molito son las semillas de calabaza,  con muchas propiedades que puedes averiguar haciendo click aquí, y del temphe ya había hablado antes, (pero si tienes duda busca en las etiquetas), por lo que es un guiso con muchos nutrientes y sabor que no deberías dejar pasar.
VERDURAS AL VAPOR
Mezcla de hortalizas con aderezo de Tahini, que es una crema de ajonjolí tostado con mucho calcio.

Martes

SPANAKOPITA  CON TZATZIQUI

Tengo una especial atracción por la comida griega y en especial por los platillos de este menú. La Spanakopita ya conocida por varios es una especie de hojaldra rellena de espinaca y se acompaña de una salsita de pepino veganizada, riquísima.

MOUSSAKA

Especie de lasaña de berenjena y papa, rellena de un rico guiso de soya y champiñones, todo en salsa de tomate, y para rematar, pues tenía que ser la fresca 

ENSALADA GRIEGA

Lechugas, jitomates, pepinos y aceitunas.

Miercoles

ARROZ TROPICAL

Arroz orgánico integral y blanco con toques de piña, coco y pasitas...muy rico!

"LAS HAMBURGUESAS DE PAT" CON SALSA AGRIDULCE

Hamburguesas de tofu, nueces y avena...son un platillo completo!

ENSALADA FRESCA

Jueves

GUARNICIÓN DE PAPAS Y EJOTES

Quien dice no a un plato de cremosas papas? Creo que nadie. Es como una ensalada de papa pero en versión ligera ya que no tiene mayonesa, pero si es cremosa.

QUICHE HORTELANO

O de la huerta =). Exclusiva mezcla de tofu (bueno no tanto por que ya he dado la receta a varios) de tofu que lo hace cremoso y consistente acompañado de verduras del huerto!

ENSALADA DE GERMINADOS

Mezcla de germinados acompañados de una mezcla de hierbabuena y ajonjolí que la hacen muy fresca.

Viernes

PASTA CON ESPINACA Y ARÁNDANOS

Interesante mezcla con un toque de pepitas, ¡te aseguro que esta semana te deshaces de las indeseables visitas de tu aparato digestivo! =D

PASTEL DE VERDURAS

Capas de berenjena, calabacitas y hongos, intercaladas con salsa marinara y relleno de lentejas.

ENSALADA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR

Fresca ensalada que combina mango de temporada y un cremoso aderezo y todos los antioxidantes de estas crucíferas.

Pues es todo para la semana, no olviden que ahora en este medio encontraran el menú, además de otras cosas.

Tambien les aviso que ya hay servicio de comedor con autoservicio, incluye el agua!