Menú para la semana del 14 al 17 de junio

Regreso de un fin de semana de mucho trabajo y enseñanzas.


Papas estilo alemán

Las papas nos gustan a la mayoría y esta preparación es de las consentidas. Papas muy suaves que se marinan en un aderezo acidulado y se rematan con aceite de olivo.

Quiche de espinaca

Suave mezcla de tofu con espinacas y champiñones, sobre  una rica costra de trigo con avena y ajojolí

Ensalada Fresca

Pasta con pesto de cilantro

El pesto es una salsa tradicional italiana de albahaca y piñones. Esta versión se mexicaniza con cilantro y cacahuates.

Hongos portobello rellenos
Mucho se ha discutido sobre el valor nutritivo de los hongos, si bien es cierto a la mayoría se les puede considerar con elevada calidad porque contienen una buena proporción de proteínas y vitaminas y escasa cantidad de carbohidratos y a grasas.
Están rellenos de una delicada mezcla de alubias

Ensalada de brócoli y aguacate

Deliciosa y sorprendente combinación, rematado con unas nueces

Pasta de arroz Thai
Deliciosa pasta hecha con arroz (más poteína que el trigo) con los tonos dulces, ácidos y picantes de la comida thaí, 

Tofu al coco-limón
Tofu horneado en una marinada de leche de coco
 y limones, que le da un toque muy agradable.

Ensalada

Betabel con macadamia
Betabeles horneados bañados en un cremoso aderezo de macadamia. Con eso de que ahora todo es profundamente analizado, les dejo un link para que conozcan los multiples beneficios del betabel y sus hojas aquí.

Pastel campesino
El pastel campesino ya es de los más populares. Es un rico estofado de soya, gluten y muchas verduras, todo cubierto por puré de papa y horneado.
Ensalada