NUESTRA FUERZA EN EL DESTINO

Como comentaba la semana pasada, este mes La Cocina de Mónica cumple 1 año y casualmente este blog que empezó en abril pasa las 1000 visitas, debo confesar, que me sorprende gratamente.
 La idea de este espacio es compartir las posibilidades de lo que llamo una vida verde, por tal razón me hace muy felíz que haya alguien que eche un vistazo por aquí y tengo la esperanza de sembrar aunque sea pequeñas semillas que nos ayuden a tener una ciudad, un país y un mundo mejor, por el que todos nos esforcemos.
Esta semana también se publicó en un espacio creado para compartir todo lo referente a la maternidad y hacer lazos solidarios con los que toman el reto de la formación saludable de seres humanos, un artículo de mis locuras extrañas formas de ver el mundo;  si estás a cargo de seres en formación no dejes de visitar el sitio Soy mamá y más específico si te da curiosidad ver que escribieron de mí y tienes tiempo entonces haz click, aquí.
Todo esto me hace pensar que hace un año, pensaba que mi "destino" estaba en otra dirección y hoy me queda claro, que el destino lo construyo en mi día a día, hoy observo que no soy la misma de hace un año, y que tu tampoco eres igual, que tenemos la capacidad de transformar para lo que estábamos "predestinados", cambiando nuestra actitud ante la vida y lo que esta contiene, y algo que tengo claro, es que cuando te esfuerzas por crear asuntos de beneficio para otros, no puedes más que recibir grandes satisfacciones y ayudas para que esa tarea tenga éxito y que nadie ni nada ajeno a mi, tiene la capacidad de transformar lo que nos sucede, más que nosotros mismos con nuestra energía positiva o negativa, el genial Shakespeare dijo:

Una idea genera un pensamiento, 

un pensamiento genera una costumbre

una costumbre genera un carácter

y un carácter genera un destino.

Entonces el destino nos pertenece, hay libre albedrío en él, podemos desfigurarlo, configurarlo o aceptarlo, eso es nuestra y sólo nuestra decisión.

Hoy mi corazón se regocija, por que tengo la sensación de que estoy haciendo lo correcto y te agradezco por estar ahí para leerlo, saberlo, compartirlo, reflexionarlo, criticarlo, rechazarlo, en fín todo lo que termine en rlo, no, seriamente gracias por que estas.

Te dejo el menú de la semana y te aviso, hay  SUSHI!

 LUNES:

SUSHI

El tradicional rollo japones con pepino, zanahoria, aguacate, tofu marinado y su alga Nori.

TEPPANYAKI

Verduras salteadas a la parrilla.

ENSALADA DE COL AL CARDAMOMO

Col roja y verde es macerada en un aderezo agridulce con cardamomo.

MARTES

TORRE DE JITOMATE

Rebanadas de jitomate, intercaladas con un puré de alubia y bañadas con aderezo de albahaca.

LASAGNA 

Con mi especial ragú vegetariano de hongos y berenjena, les encanta hasta los carnívoros más profundos

ENSALADA FRESCA

MIERCOLES

ARROZ A LAS HIERBAS

Arroz orgánico integral saltedo con perejil, cilantro y nueces de castilla.

TOFU AL PAPRIKA, 

preparación inspirada en la comida Húngara

CARPACCIO DE BETABEL
El complemento ideal para un guiso de semejante procedencia.

JUEVES

VERDURAS SALTEADAS

Mezcla de verduras con un toque ácido.

ACELGA RELLENA

Con rica mezcla de arroz orgánico, en una deliciosa salsa de jitómate cítrico.

ENSALADA FRESCA

VIERNES

 GUARNICIÓN DE BRÓCOLI

Esta guarnición esta en el gusto de todos, tiene de todo, dulce, salado, ácido, a decir además de varias texturas.

CALZONE CON RICOTTA Y CUICLACOCHE

Costra Integral con ricotta vegan

CARPACCIO DE BETABEL

Laminillas de betabel con aderezo de nueces